高農園（たかのうえん）
2020年2月
石川県七尾市 能登島（のとじま）の
赤土が特徴の高農園（たかのうえん）さん。
親の代から事業や土地を継いだわけでもなく、
イチからこの能登島の大地を起こし、
土作りから野菜を作り始められたそうです。
高農園の野菜は自然農法で作られています。
自然農法はいくつかの定義がありますが、
高さんご夫婦の考え方は、
農薬も化学肥料もほとんど使わない栽培方法をとっています。
大地の力、能登島の力を利用して自然のまま育てることが
高さんご夫妻の考え方です。
こちらが、明るくて、ユーモア溢れる、奥様の高博子さん
あれこれと沢山のお野菜を味見させていただきましたが、
どれも素材の味が主役級に濃くて、
野菜が苦手な大人も子供も、
高さんの野菜からスタートしたら好きになるのではないか？
と思わされるほど。
デンマークと比べたら余裕な、能登の寒空の下を楽しむ高橋くん
雪降りしきる中、学びあり、笑いありの充実した時間をありがとうございました。
高農園さんの味の濃いそれぞれの野菜、
品目もとても多く、季節ごとにどんなお野菜が届くのか
想像するだけで幸せな気持ちになります。
【高農園】
石川県七尾市能登島百万石町27番3号
ホームページ https://taka-farm.com/
自宅にもお野菜を送っていただきました。
箱の中からドンドン出てくる色鮮やかな、様々な種類の野菜に
驚く子供達。
赤土人参
赤土白葱
ミニ紅芯大根
ビタミン大根
紅くるり大根
カリフローレ
華小町トマト
北あかり（熟成したもの）
玉葱
わさび菜
レタス
ピーチかぶ
安納芋
紅はるか
ごぼう
スティックブロッコリー
スナックエンドウ
芽キャベツ
花プチヴェールMIX
野菜が豊富な食卓は、とても幸せな気持ちになります。
ありがとうございます。
【センマイサラダ】
センマイ（寿司太郎）
福岡県糸島市芥屋（けや）の塩蔵ワカメ
ペルーの白キヌア・赤キヌア・黒キヌア
中玉トマト『フルティカ』（高農園）
あやめ雪かぶの葉（高農園）
紅白二十日大根（フレンチラディッシュ）の葉（高農園）
白長二十日大根（アイシクル）（高農園）
