551 HORAI（551蓬莱）
[世界の料理]
JR新大阪駅
こんな行列に並んでまでして、肉まんを買う意味がわからん！
いつもそう思いながら横目で見ていた551HORAI。
あ、そもそも肉まんじゃなくて、豚饅（ぶたまん）なのね。
そんな僕が、今日はその最後尾についた。
もちろん、それにはしっかりとした理由があるわけで、
毎月、各地への出張の多い僕が、毎回毎回お土産を買っていると
お土産だらけの生活になってしまうし、荷物も多くなるし、お金もかかるし、
ということで岡田家では基本、お土産は買ってこない。というスタイルで十数年おりました。
が、
先日の福島出張での「ままどおる」に始まり、
ここのところ妻がお土産をお願いしてくるようになってきまして、
大阪出張ならば、定番土産の「551 HORAI」となったわけです。
妻の言うことは絶対ですので、この長蛇の列もなんのその。
行列中に見えるところにメニュー表を貼り、
レジに着く頃には皆すぐに注文できるように、
商品説明もわかりやすく掲載することで業務を簡略化。
さすが商人の町、大阪。
それだけではなく、順番待ちしながら
豚饅の製造工程をガラス越しに見ることが出来るのも完璧な戦略。
冗談抜きで1時間は並びましたが、
レジに近づくにつれて、そしてこの、ぷにぷにの生地を見ているだけで
気持ちが乱れることなく、むしろ癒やされていく不思議。
鮮やかな豚饅包みをジッと見ていたら、
なんと！ ガラス越しにその手捌きを見せてくださるというパフォーマンスサービス！
そういうところも、551 HORAI の人気の秘訣なのでしょうね！
柔らかく、ぽとん と置かれた生ぶたまん。
蒸される前からすでに、美味しそうな佇まいをしていらっしゃいます。
ふっくらとしたこの形にもまた、癒されるのでしょうね。
蒸し器に並べられた経木の上に、
包みたての豚饅が次々と優しく置かれていきます。
豚饅の包み方、一連の流れを動画で撮らせていただきました。
どんなに忙しくても、エンターテインメントを忘れないプロ意識。
お客様に喜んでもらおうというサービス精神。
人生の大きなヒントと肉汁が、551 HORAI には詰まっています。
そしていよいよレジ前です！
誘惑の極み的ディスプレイ。
購入するつもりもなかった餃子やちまきへの欲を断てるのか！？
行列に並びながら、何を何個、どのような形状で持ち帰りたいかは注文想定準備済みなので
レジで悩まず、スムーズに会計を済ませることができました。
こちらは、新大阪駅の別の店舗。
チルド（冷蔵商品）専門店舗って書いてますね。
こちらも行列でしたが、もしやこっちのほうが早かったのか！？＾＾；
どちらにせよ、無事ミッションクリア！
新幹線で福岡の自宅に帰ります。
551 HORAI 無事故で無事に自宅到着。
【551のチルド豚饅のおいしい温め直しかた】
〈蒸し器・せいろ〉で
蒸気が上がってから約15分（様子を見ながら調節してください）
器具がお手元にない場合は、鍋の中にザル（プラスチック製でない）を逆さに入れ、
鍋底に水を張ればせいろ代わりになります。
※空焚きにご注意ください
〈電子レンジ〉で
水にくぐらせて（または濡らしたキッチンペーパーを被せて）耐熱皿に乗せ、
上からラップをふんわりとかけて加熱してください。
（様子を見ながら調節してください）
電子レンジ600ワットでの加熱目安
豚饅1個の場合、約1分
名称：蒸しまんじゅう（豚饅）
原材料名：
【豚饅】
小麦粉（国内製造）
玉ねぎ
豚肉
豚脂
砂糖
でん粉
しょうゆ
食塩
イースト
香辛料
大豆油
調味料（アミノ酸）
膨張剤
※原材料に含まれるアレルギー物質（小麦・大豆・豚肉）
【カラシ】
からし
醸造酢（小麦を含む）
食塩
着色料（ウコン）
ビタミンC
【栄養成分表示（豚饅1個（130g）当たり）】
エネルギー：292kcal
たんぱく質：7.7g
脂質：10.7g
炭水化物：41.1g
食塩相当量：0.8g
もちむにゅ生地
熱々ほっかほかの豚饅
焼売（しゅうまい）
しうまい・シウマイ・しゅうまい・シュウマイ
504g（しゅうまい500g、10個入り）
名称：チルドしゅうまい
原材料名：
玉ねぎ（国産）
豚肉
豚脂
でん粉
皮（小麦粉、食塩、植物油、大豆粉）
しょうゆ
食塩
砂糖
香辛料
調味料（アミノ酸等）
カラシ（からし、醸造酢（小麦を含む）、食塩、着色料、ビタミンC）
※原材料に含まれるアレルギー物質（小麦・大豆・豚肉）
【栄養成分表示 しゅうまい1個（50g）当たり】
エネルギー：91kcal
たんぱく質：3.3g
脂質：5.8g
炭水化物：6.5g
食塩相当量：0.6g
【551のチルドしゅうまいのおいしい温め直しかた】
〈蒸し器・せいろ〉で
蒸気が上がってから約15分（様子を見ながら調節してください）
器具がお手元にない場合は、鍋の中にザル（プラスチック製でない）を逆さに入れ、
鍋底に水を張ればせいろ代わりになります。
※空焚きにご注意ください
〈電子レンジ〉で
水にくぐらせて（または濡らしたキッチンペーパーを被せて）耐熱皿に乗せ、
上からラップをふんわりとかけて加熱してください。
（様子を見ながら調節してください）
電子レンジ600ワットでの加熱目安
シュウマイ2個の場合、約1分30秒
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めっちゃ並んだけど、551蓬莱おとりよせ通販あるんかい！！
そりゃあるわな。。。
しかも、通販も注文受けてから商品製造して出来立ての鮮度で冷蔵便出荷！
辛子や餃子のタレなどの脇役までも出来立てを出荷！！！
回転率が高いからこそのこだわりクオリティですね！
551 HORAI アイスキャンデー まであるんですね！！
いつか食べたらここにレポートします。
【株式会社551蓬莱】
大阪府大阪市浪速区桜川4-2-5
お問合せ・ご注文 0120-047-551(オイシイナ ゴーゴーイチ）
ホームページ：https://www.551horai.co.jp/
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福岡天神の紀ノ国屋 岩田屋本店にて。
先週、あれだけ大阪で並んだのに、ここに売ってるんかーい！！！
値札表示には、「蓬莱 フレッシュ豚まん」 と書いてある。
もしや、偽物か！？
360g 530円（税別）、価格も紀ノ国屋なのにリーズナブルだ。
しかも、よく見ると10%引きのシールが袋に貼られている！！
嘘だろ、こんなに近くで並ばずに安く、「551 HORAI」のチルド肉まんが買えちゃうの！？
でもやっぱり、よく見てみると原材料が全然違う！！！
↓こちらが比較
【551HORAI直営店】
名称：蒸しまんじゅう（豚饅） 1個（130g）
原材料名：
【豚饅】
小麦粉（国内製造）
玉ねぎ
豚肉
豚脂
砂糖
でん粉
しょうゆ
食塩
イースト
香辛料
大豆油
調味料（アミノ酸）
膨張剤
※原材料に含まれるアレルギー物質（小麦・大豆・豚肉）
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【蓬莱 フレッシュ豚まん】
名称：チルド中華まんじゅう（豚まん） 1個（120g）
原材料名：
〈皮〉
小麦粉（国内製造）
砂糖
豚脂
イースト植物油脂
食塩
〈具〉
玉ねぎ
豚肉
豚脂
しょうゆ
小麦たん白配合品
砂糖
しいたけ
食塩
ごま油
こしょう
安定剤（加工でん粉、増粘多糖類）
ベーキングパウダー
調味料（アミノ酸）
pH調整剤
グリシン
乳化剤
※一部に小麦・豚肉・大豆・ごまを含む
【蓬莱本館販売株式会社】
大阪府大阪市浪速区桜川2-2-19
フリーダイヤル：0120-117-849
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【551HORAI 直営店の豚饅】には保存料など余計なものは入っていませんが、
【蓬莱 フレッシュ豚まん】は店頭陳列チルド販売用なので
ある程度の添加物が入っているわけですね。
販売者も違うし、しいたけやごま油なども入って、より中華っぽい味になっているのでしょうか。
今度試してみたいと思います。
とりあえず、行列に並んで購入した豚饅とは、別物ということがわかって
変な安堵感。
趣味の「原材料名研究家」がここで役に立ちました。
今日も一日、美味しく楽しく元気にいきましょう！ GO GO !
