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2019.05.13

はす・ハス・鰣(魚偏に時)・Opsariichthys uncirostris

[淡水魚]

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上:ハスのメス
下:ハスのオス

コイ目コイ科ハス属ハス

日本在来の淡水魚では数少ない、
完全な魚食性の魚で、ナマズと同様に淡水域の食物連鎖の上位に立っています。
口も大きく開き、超肉食系ですが、歯は一本もありません。

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まずはハスのメスから。

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こちらからハスのオスです。

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オスよりメスのほうが柔らかく、
小さいほうが骨もあたらず食べやすいです。

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ハスとナスの南蛮漬け

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