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2019.01.08

こうさいたい・コウサイタイ・紅菜苔

[植物青果]

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アブラナ科アブラナ属コウサイタイ

中国揚子江中流地帯が原産の二年草です。
キャベツやハクサイ、チンゲンサイやターツァイ、などと同じアブラナの仲間です。
和名は紅菜花(ベニナバナ)。
薹立ち(とうだち)した花芽と若い茎や葉を食べます。
同じように花芽を食べる「菜の花」と同じく、なばな類と言えます。
日本では1970年代頃から本格的な栽培が始まったようです。
甘くてほんのりピリ辛で濃厚な味です。

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