鯖蒲鮨（さばかますし）
唐津Qサバと蒲鉾（かまぼこ）で作られた
鯖蒲鮨（さばかまずし）
唐津Qサバとは？
http://www.sumeshiya.com/blog/2014/02/q.html
これ、唐津に行った際に食べたかったけど食べられなかったやつー！
酢飯じゃなくて、すり身（練り物）という。
佐賀県唐津市呉服町の「大志」さんが
唐津Qサバを全国の方に食べていただきたいと、長年の経験と職人技で完成した商品です。
サバと蒲鉾がしっかりと一体化しているのに、サバは生でかまぼこはしっかり蒸されている。
ということは、蒸したあとのかまぼこを生のサバにくっ付けているということ！？
どうやったら密着するのだ！？？
ん？ パッケージには生かまぼこって書いてある！！
火入れをしない特殊技法、気になりすぎる。
松田代表、今度教えてください！＾＾w
見た目はこんな感じ。
まさに鯖寿司そのもの。
ひっくり返すとかまぼこ。
生サバとかまぼこの二重の旨味と食感が素晴らしいです！
ちなみに、
すしの定義は「お米を使った酸っぱいもの」だけれど、
これは、お米使っていないから、すしでは無いのか？
いや、これはすしに似せている商品だから、すしと言ってもいいのだ。
「きびなごのおからずし」が、
酢飯の代わりにおからが使われているけれど、すしと呼べるのと一緒の考え方。
【大志】
所在地：佐賀県唐津市呉服町1798
電話:0955-74-0107
ホームページ：https://kofuku2022.jp/taishi.php
大志の生産拠点&店舗 【呼福（こふく）】
唐津市京町1772-1
0955-58-7973
