まいにち豆腐レシピ
豆腐マイスターの工藤詩織さん（通称：まめちゃん）の著書
『まいにち豆腐レシピ』/（池田書店）がすごい！
2020年に出版された本ですのでご存知の方も多いかと思いますが、
読んだことがない方や、月に何回かでも豆腐を食べる機会がある方にはオススメの一冊です。
まめちゃんの豆腐愛がぎっしり詰まっているのはもちろんなのですが、
本当に知らなかった豆腐のことがたくさん。
逆に言うと、豆腐についてここまで知れることで、今後の食生活の中での豆腐の見方が変わるほどです。
豆腐が好きな方必読。
作ってみたくなる豆腐レシピ（牛尾理恵さん）も満載ですし、
その他、一般人には十分過ぎるほどの豆腐情報満載です。
お寿司と同様、教科書に掲載して欲しい身になる内容ばかりです。
あー、豆腐が食べたい。
あー、豆腐が食べたい。
豆腐マイスターの工藤詩織さん（通称：まめちゃん）のホームページはこちらです。
https://www.shiorikudo.com/
何を隠そう、酢飯屋の旧店舗の古民家も元お豆腐屋さんでしたし,
大好きな『おから寿司』だって、
酢飯屋の定番『湯葉と醤油麹のお寿司』だって
豆腐あってのお寿司です。
僕も今後出会う豆腐について、しっかりと酢飯屋ブログでまとめていきたいと思います。
TOFU is beautiful.
