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にし野

[お肉]

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ああ。
焼き鳥が食べたいな。

2019年9月
京都 宮津で行われた『世界シャリサミット』。
このサミットへの参加条件は寿司職人であること。

当日会場には坊主頭の男たちだらけ。
その中でお会いした方のお一人。
綺麗な坊主頭の西野顕人(あきと)さん。
逆にたまたま金髪での参加タイミングとなってしまった岡田。

どう見ても寿司職人さんだろうと、
思い切って話かけてみると、
京都の焼き鳥屋さんだという。

彼の目を見た時、
僕は彼に惹き込まれました。

そうそう出会わない、この『凛』を持つ男。
絶対に美味しい焼き鳥を焼く方なのだろうな。

世界シャリサミットの翌日、
僕は帰りがけに彼のお店『にし野』に行くことに決めていました。

のれんをくぐった後の感動の連続はここには書きません。
ぜひ、みなさま、京都に行かれる予定が入った場合は
にし野さんをぜひご予約されることをオススメいたします。

ちなみに、
この日は、しっかりと焼き鳥を味わいつつ、
カメラマンに徹して、お客様目線での『にし野』さんの見え方、美しさを
お伝えしようと、後日お写真をプレゼントさせていただきました。
すると、その中の写真を
西野さんがお店のホームページのTOPに採用してくださいました。
ありがとうございます。

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【にし野】
京都府 京都市右京区西院北矢掛町36-16(四条春日下ル)
ホームページ https://nishino-kyoto.com/