酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

コハダの握り寿司

[すし・sushi海の生き物]

生で握るか
〆て握るか
しっかり酢漬けして握るか
地域による好みは違って当たり前。
それはどんなことにも言えますね。
他に惑わされず、
その土地の文化を大切にしていきましょう。
時に刺激を受け入れながら。

Raw fish
soft Pickled fish
Hard pickled fish
favorite taste is different in each region.
It can be said to anything.
It is not confused by others,
Let 's cherish the culture of the area.
But,it is also important to receive stimulus from time to time.