モロヘイヤのお寿司　 / ブログ / 酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

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茹で、叩いたモロヘイヤと酢飯を混ぜ合わせて醤油もろみで香りと塩気を少し加えて本葉で包み込んでから
練り梅とオウミキイチゴで食べていただく
夏の終わりのお寿司です。
漆器：中野知昭さん