ブログ

井賀屋酒造場(長野県中野市)

[日本酒]

niwarinIMG_6830.jpg

生の日本酒は生きています。
麹の割合は2割
リンゴ酸を多く生み出す酵母を使用。
濾過を行なっていない自然のままの味わいです。
二割(にわり)とリンゴで
NIWARINGO というお酒の名前です。

岩清水 2016
NIWARINGO(にわりんご) 生
原材料:米〈国産〉・米こうじ〈国産米〉
酒米:信州中野産美山錦100%
酒米生産者:新井 康寛
杜氏:小古井 宗一
アルコール度数:13度 
製造年月:2016年3月
蔵出し年月(−5℃で瓶貯蔵):2017年12月

リンゴ酸は、酸っぱい料理に当たり前に寄り添う。
冷やしたままで、キビナゴのおから寿司 紅の夢リンゴソースのせにペアリング。

niwarinIMG_6832.jpg

醸造元:(株)井賀屋酒造場
     長野県中野市大字中野1597