酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

しいたけ・シイタケ・椎茸・Lentinula edodes

[菌類]

天然しいたけ

日本でもっとも親しまれている食用きのこの一つです。
乾燥させるとうまみが強くなる性質があります。
干ししいたけは、ダシをとる材料にも使われます。

原木しいたけ

干しの良さ、生の良さ。

しいたけ名人の肉厚どんこ

どんこしいたけの水戻し

煮しいたけ