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2017.04.09

どーなつ・ドーナツ・donut

[スイーツ食遊び]

子供『ドーナツ食べたーい。』

親『じゃ、作ろっか。』

今回の食遊びは、ドーナツです。

【材料】は
岩手県の小麦粉 200g
ドイツのベーキングパウダー(アルミ不使用) 4g
喜界島の粗糖 黄金糖 60g
佐賀の一の塩 0.5g
ニュージーランドのグラスフェッドバター 30g
糸島の卵 50g(中身のみ)
フランス レユニオン産の天然のバニラエッセンス 5滴ほど
菜種油(NON- GMO) 500ml

バター30g
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バターを溶かしておきます。
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小麦粉200g
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ベーキングパウダー4g 
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小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜる
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黄金糖60g
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一の塩 0.5g 
そこまで細かく数字が出ない場合は
1gで軽量して、半分戻す。
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福岡県 糸島の産みたて卵 1個 割って50gほど
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ボールに黄金糖、塩、卵
溶かして、少しだけ冷ましておいたバターを入れる
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フランス レユニオン島の天然のヴァニラエッセンス5滴ほど
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こんな感じ。
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泡立て器で混ぜます。
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先ほどの粉ボールをふるい、バターボールに入れます。
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ざっくりとヘラで混ぜ合わせて、
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粉っぽさがなくなるまで、手でこねます。
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あとは、粘土遊びと一緒だよ。
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細長く棒状にしてから輪にしてくっつける。
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人型とかは、どうなるかわからないけど、揚げてみよう。。
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ムッチムチな人だな。
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ウサギちゃんも上手く揚がるかな?
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エビと酢飯、
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エビの握り寿司の形で揚げたらどうなるかな??
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これで準備OK。
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170℃の油で
サイズの大きいやつから揚げていきます。
人型とエビの握りも早めに入れとこう。
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きつね色になったらひっくり返します。
人型ドーナツはこの時点でバラバラに。。。。
接着が甘いよ!!
ウサギちゃんは耳が。。。
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いい感じに揚がってきました。
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両面きつね色に揚がったらキッチンペーパーに上げて、油を切り
お皿に盛り付けて完成です。
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器:村上祐仁
(村上くんの器、見えない底面が、実はド派手で綺麗なんです!今回は黄色)
静岡県 藤枝市で 器とおやつ お山の道具店 をされてます。


エビのお寿司ドーナツは、ギリギリ剥がれず、モッコリ完成(左上)。
その他は、何かのパーツ。
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