有機栽培カフェインレスコーヒー
[豆類]
森林農法（アグロフォレストリー）で栽培されたコーヒー豆を原料に、
天然水を使った「マウンテンウォーター製法」でカフェインを99.9%除去。
化学薬品を使わずにカフェインを除去する安全性の高い製法、と自社焙煎で
コーヒーの味わいと香りを残したマイルドな口あたりに仕上がっています。
妊娠中・授乳中の女性をはじめ、コーヒーを控えたいけれど、
コーヒーが好きな方におすすめです。
〈マウンテンウォーター製法とは・・・〉
1.コーヒー豆の成分すべてが溶け出した液体を用意し、
濾過によりカフェインを取り除きます。
液体にはカフェイン以外のコーヒーの旨み成分が残ります。
2.濾過によりカフェイン以外のコーヒーの旨み成分が残った液体に、
新しいコーヒー生豆を浸します。
3.液体はカフェイン以外のコーヒーの旨み成分で飽和状態のため、
カフェイン成分のみが水の中に溶け出します。
豆を取り出し、乾燥させるとコーヒーの旨味成分を残したカフェインレスコーヒー豆ができあがります。
