スルメイカの一夜干し
島根県出雲市 美人干物「するめいか一夜干し」
冷凍室から冷蔵室に移して4,5時間が解凍の目安です。
グリルでもフライパンでもすぐに焼き上がります。
超レアで食べても問題ないと思いますので、焼き加減はお好みですね。
標準和名：スルメイカ
正式な向きはこちら向きですね。
※参考資料「おすしやさんにいらっしゃい！生きものが食べものになるまで」
頭から腕が生えていて、頭の下に胴体、ヒレがあります。
（正式とはいえ、人間の都合で決められていますが＾＾；）
焼く前に切り目を入れておくことで、噛み切りやすくなります。
切り目ではなく、全て切ってしまえばよいわけですが、
お料理の一皿として、この見た目のほうがいいじゃないですか！＾＾
身もゲソもぷりっぷり。
パクチーのベッドに横たわるスルメイカ。
ホンダワラのソテーを添えています。
美人干物は、なぜそんなに美味しいのか？
【美人干物（びじんひもの）】ブログよりどうぞ。
https://www.sumeshiya.com/blog/2021/02/post-6490.html
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