料理リレー・cooking relay
【料理リレー】 料理研究家の脇雅世先生と Pari Katoさんが発起人となってスタートした料理リレー。 バトンパスされ...
［スパイス・spice］
能登男旅2020
2020年2月 能登男旅（のとおとこたび）、 小松空港から始まりだー！ ...
［海の生き物］
のと海洋ふれあいセンター
【のと海洋ふれあいセンター】にやってきました。 この名前からして、最高に楽しそうです。...
［海藻］
石川県 能登島（のとじま）の海を試し撮りしただけなのに 感動レベルの豊かさだった件。
たっぷりの海藻と透明度の高い水質。 自分が想像する、大昔の日本の海の風景のように感じました。...
［海藻］
石川県七尾市『昆布海産物處しら井』の白井洋子さんによる素晴らしい海藻のお話。
石川県七尾市と言えば、 美人が多くて有名な土地ですが、 鳥居醤油の正子さんと姉妹のような関係の洋子さん。 やっぱり美人...
［海藻］
まこんぶ・マコンブ・真昆布・Saccharina japonica
コンブ目コンブ科カラフトコンブ属マコンブ 日本の固有種です。 その他の昆布の種類についてはこちらから。 【こんぶ・コン...
［海藻］
スーパー漁師 本藤靖さん
要丸 京都府宮津市にスーパー漁師さんがいらっしゃるということで ワクワクでお伺いしにいってきました。...
［海の生き物］
寿司職人目線で『築地市場』閉場前の様子をレポートしてみました。
2018年10月6日（土）『築地市場』閉場。 僕が初めて築地市場に行ったのは20歳の時。 寿司修行中だった自分は漫画と...
［記録］
寿司職人目線で『豊洲市場』開場前の様子をレポートしてみました。
2018年10月11日 豊洲市場（とよすしじょう）開市目前 慌ただしくなる前の様子をじっくりと見学させていただきました...
［記録］
もくずがに・モクズガニ・藻屑蟹・Eriocheir japonica
福岡県 樋井川（ひいがわ） 川の水が引いた。 何かしら生き物が見たい、触れたい、捕まえたい。 時に優しく、時に残酷に。...
［生き物］
海藻男 （かいそうおとこ）・Seaweed Man
小学校の自由研究はいろんな色の海藻を乾かして 画用紙に貼り付けて、それらを束ねて提出していました。 廊下に漂ってしまっ...
［海藻］
島手織り寿司
壱岐の新郷土寿司が誕生していました。 【島手織り寿司】 壱岐でとれた新鮮な魚、新鮮な野菜を使った 見た目も美しいネタは...
［寿司］
