海藻の本
海藻界のレジェンド、新井章吾先生オススメの 『原色日本海藻図鑑』（保育社） 北海道大学名誉教授 理学博士 山田幸男 ...
［海藻］
藻締め（もじめ）
昆布締めだけじゃない。 日本料理の世界に新しい技法をご提案いたします。 その名も【藻締め（もじめ）】。 昆布締め同様、...
［料理］
スジアオノリのオランデーズソースで食べる茹でアスパラ
【スジアオノリのオランデーズソースで食べる茹でアスパラ】 by Cuisine française OKADA...
［スパイス・spice］
ゆかり・ユカリ・紫・縁・Plocamium telfairiae
ユカリ目 ユカリ科 ユカリ 紅藻の中でも特に美しい代表種です。 通年生育しています。 ユカリの名前の由来は 古今和歌集...
［海藻］
世界初!? 【海藻発酵食品】という世界
海藻発酵技術の開発 というテーマで、内田基晴（うちだもとはる）先生のお話を聞かせていただきました。 世の中には、菌を主...
［海藻］
すじあおのり・スジアオノリ・筋青海苔
商品名：そのまま干した【スジアオノリ】 内容量 7g ...
［海藻］
いごねり・イゴネリ
僕が初めて『いごねり』と出会ったのは、2015年。 酢飯屋で開催した新潟県のイベント【佐渡WEEK & 佐渡ナイト】で...
［海藻］
シーベジポンチ
器：飲みすぎうさぎのヤバーニーちゃんグラス by けいちゃん 海藻のフルーツポンチを試作中。...
［海藻］
うみとらのお・ウミトラノオ・海虎の尾・Sargassum thunbergii
ヒバマタ目ホンダワラ科 日本各地に分布しています。 写真は石川県 能登島にて。 環境は、潮間帯中・下部。 長さは30c...
［海藻］
合同会社シーベジタブル
2021年1月 僕、酢飯屋 岡田大介は、 合同会社シーベジタブルにJOINすることになりました。 これまで培ってきた自...
［海藻］
むかでのり・ムカデノリ・Grateloupia filicina
ムカデノリとヤリイカの前菜 生の赤いムカデノリと、サッと茹でた緑色のムカデノリの両方を盛り付けてみました。 ムカデノリ...
［海藻］
ほそくびわたも・ホソクビワタモ・Colpomenia phaeodactyla
ハバモドキ目 カヤモノリ科 フクロノリ属 ホソクビワタモ 体は細長い管状で、基部から多数の体が生じています。 体の高さ...
［海藻］
