いしげ・イシゲ・石毛・Ishige okamurae
イシゲ目 イシゲ科 体は円柱状かやや扁平で、叉状に枝分かれして樹枝状になり、先端は細くなっている海藻です。 1年を通し...
［海藻］
海藻試食会
先日、飲食関係者さま限定で 【海藻試食会】＠酢飯屋 を開催しました。...
［海藻］
うみぞうめん・ウミゾウメン・海素麺・Nemalion vermiculare
海のそうめんみたいだから、 正式和名がウミゾウメン。 ウミゾウメン目 ウミゾウメン科...
［海藻］
おはぎ・御萩・ohagi
左：きなこのおはぎ 中：すじあおのりのおはぎ 右：黒ごまのおはぎ...
［料理］
キャベツの座を奪還！？ 海の野菜 スジアオノリ100%のお好み焼きが登場！
【スジアオノリのお好み焼き】 〈材料〉1枚分 小麦粉（薄力）100g 水 100ml 卵 1個 塩蔵スジアオノリ100...
［料理］
わつなぎそう・ワツナギソウ・輪繋草・Champia parvula
海に潜ると、たまに見かけるこの綺麗に紫色に光る海藻。...
［海藻］
つるも・ツルモ・蔓藻・Chorda asiatica
黄藻植物（オクロ植物）門 褐藻綱 ヒバマタ亜綱 コンブ目 ツルモ科 ツルモ属 ツルモ...
［海藻］
海藻の本
海藻界のレジェンド、新井章吾先生オススメの 『原色日本海藻図鑑』（保育社） 北海道大学名誉教授 理学博士 山田幸男 ...
［海藻］
藻締め（もじめ）
昆布締めだけじゃない。 日本料理の世界に新しい技法をご提案いたします。 その名も【藻締め（もじめ）】。 昆布締め同様、...
［料理］
スジアオノリのオランデーズソースで食べる茹でアスパラ
【スジアオノリのオランデーズソースで食べる茹でアスパラ】 by Cuisine française OKADA...
［スパイス・spice］
ゆかり・ユカリ・紫・縁・Plocamium telfairiae
ユカリ目 ユカリ科 ユカリ...
［海藻］
世界初!? 【海藻発酵食品】という世界
海藻発酵技術の開発 というテーマで、内田基晴（うちだもとはる）先生のお話を聞かせていただきました。 世の中には、菌を主...
［海藻］
