ふともずく・フトモズク・太海蘊
福岡県 糸島市 酢飯屋でも 業務用、販売用として扱わせていただいている 製塩所「工房とったん」の『またいちの塩』。 ま...
［海藻］
わかめ・ワカメ・若布・Undaria pinnatifida
兵庫県北部 日本海に面した新温泉町（しんおんせんちょう）の三尾（みお）集落。...
［海藻］
長崎県 壱岐市（いきし）
長崎県 壱岐市 第二の故郷にあたるこの地には、毎年来ています。 麦焼酎発祥の地で 『壱岐の華 -いきのはな-』という蔵...
［記録］
紫蘇ジュースの作り方とおすすめアレンジ
赤紫蘇と青紫蘇の絶妙なバランスで作ると美味しいシソジュース。...
［自家製ドリンク］
つのまた・ツノマタ・Chondrus ocellatus Holmes
2025年5月14日 石川県能登町 ツノマタ...
［海藻］
ねこあし昆布（ネコアシコンブ）
〈ねこあし昆布（ネコアシコンブ）〉 【産地】 長昆布、厚葉昆布とほぼ同じです。 【特徴】 耳昆布とも呼ばれます。 甘み成...
［海藻］
厚葉昆布（アツバコンブ）
〈厚葉昆布（アツバコンブ）〉 がっがら昆布とも呼ばれます。 長昆布と同じ地域に成育する葉の厚いもの。 【産地】 釧路知人...
［海藻］
細目昆布（ホソメコンブ）
〈細目昆布（ホソメコンブ・ほそめこんぶ）〉 一番早く歴史に登場しましたが、現在はあまり採取されていません。 暖流系に成...
［海藻］
あかばぎんなんそう・アカバギンナンソウ・赤葉銀杏草・Mazzaella japonica
紅藻類 スギノリ目スギノリ科の海藻です。 アカバギンナンソウ 、 クロハギンナンソウ どちらも「ギンナンソウ」と略されて...
［海藻］
鬼昆布（オニコンブ）/ 通称 羅臼昆布（ラウスコンブ）
〈鬼昆布（オニコンブ）通称、羅臼昆布（ラウスコンブ）と呼ばれています。〉 明治の中頃から収穫されています。 飴色の大柄...
［海藻］
茎根昆布（くきねこんぶ）
茎根昆布（くきねこんぶ） 昆布には、根や茎が無いので、茎状部と付着器の部分のことです。 それを乾燥させたもの。...
［海藻］
三石昆布（ミツイシコンブ）
〈三石昆布（ミツイシコンブ）通称、日高昆布（ヒダカコンブ）と呼ばれています。〉 古くから先住民族アイヌによって採取されて...
［海藻］
