おきなわもずく・オキナワモズク・沖縄藻付
鹿児島県 奄美大島出身のママ友からいただいた天然のオキナワモズク...
［海藻］
DE CECCO・ディチェコ
〈父から息子へ〉 ディ・チェコファミリーが、ファラ・サン・マルティーノにて伝統的な製法で 製粉業を始めたのは1831年の...
［世界の料理］
かじめ・カジメ・Ecklonia cava
コンブ目コンブ科カジメ属カジメ カジメの遊走子は、発芽するとオスよりもメスのほうが大きいです。 理由は、 卵細胞を持たな...
［海藻］
『海草』と『海藻』の違いについて
呼び方は同じですが違う植物です。 【海草（かいそう）】とは、海中に生える顕花植物（種子植物）のことで、 地上の種子植物同...
［海藻］
利尻昆布（リシリコンブ）
〈利尻昆布（リシリコンブ）〉 明治に入ってから採取が始まりました。 黒褐色で、真昆布よりやや黒く、ダシ汁が透明で風味が良...
［海藻］
こんぶ・コンブ・昆布・kelp
日本の天然出汁の代表食材の一つが昆布です。 褐藻類コンブ目コンブ科の海藻で、日本ではほとんどが東北以北でしか採れず、 北...
［海の生き物］
