錦 iwamoto MATSUYAMA Ramen-Bar
海藻博士の新井先生のご紹介で伺ったこちらのお店。 愛媛県松山市 【瀬戸内吟醸系らぁ麺】!?...
［料理］
くろぐち・クログチ・黒愚痴・Atrobucca nibe
硬骨魚綱 条鰭亜綱 新鰭区 棘鰭上目 スズキ系 スズキ目 スズキ亜目 ニベ科 クログチ属 クログチ 紀伊水道で釣りまし...
［海の生き物］
和田山真央（わだやままさひろ）
左： 陶芸家 和田山真央（わだやままさひろ） 通称 まーくん 右： 酢飯屋 岡田大介（おかだだいすけ） 元々の出会いは...
［海の生き物］
はこふぐ・ハコフグ・箱河豚・Ostraciidae
ギョギョッ！ さかなクンさんがかぶっている帽子のモデルになっているお魚が、 このハコフグちゃんです。 動物界 Anim...
［海の生き物］
【家族旅行】今回のテーマは熊本県天草で『車海老（クルマエビ）』
2020.10 熊本県 上天草市 維和島（いわじま） 明治時代に、日本で初めて 天然の車海老（くるまえび）の畜養という...
［海の生き物］
Asian Marche（アジアン マルシェ）で次世代バインミー！
福岡県福岡市中央区高砂1-22-20 【Asian Marche（アジアン マルシェ）】 福岡県小郡市赤川で アジアの...
［料理］
サーロインステーキ・sirloin steak
寿司之介（すしのすけ）のサーロインのサイコロステーキ...
［部位やBase!］
伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）
伊勢角屋は天正（1575年）、 織田信長や豊臣秀吉、徳川家康が覇権を争っていた戦国時代に創業されました。 以来440年...
［ビール・beer］
ひら・ヒラ・Ilisha elongata
ニシン目ニシン科ヒラ属ヒラ ニシンにそっくりですが、ニシンではなくヒラ。 小骨の入りかたが激し目ではありますが 骨切り...
［海の生き物］
おにおこぜ・オニオコゼ・鬼虎魚・Inimicus japonicus
動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 Actinopte...
［海の生き物］
お刺身の新しい食べ方
カツオの藁焼きを たっぷりの新玉ねぎと『柚子酢（ゆのす）』（ゆず果汁100%）でいただくスタイル。 凍らせておいた柚子...
［料理］
リゾット・Risotto
イサキとアオダイ 坪井さんのターザン 高農園さんのファーべ、コールラビグリーンのリゾット ハーブ農園ペザンさんの乾燥チ...
［海の生き物］
