RiCE （No.15）お茶の時間
2019年10月 長崎県壱岐で行われた【カミテン】でもお世話になった ライスプレスさんから発行されているフードカルチャ...
［寿司］
紅茶（こうちゃ）・Black tea
ティーカップ：glass atelier えむにさん 【基本の紅茶の淹れ方】 1 〈茶器はよく温める〉 茶葉の開きをよ...
［茶］
はぶ茶・ハブ茶
はぶ茶（ハブ茶）は、ほんのり甘いのが特徴です。 ハブソウ（波布草・Senna occidentalis）という マメ科...
［茶］
オリーブ・olive / オリーブオイル・olive oil
2015年11月 念願だった 香川県小豆島（しょうどしま）の山田オリーブ園さんの無農薬オリーブの実が届きました。 ...
［青果］
きしまめ茶
高知県では弘法大師空海が伝えたと言われているお茶として、 弘法茶とも呼ばれています。 キシマメは、正式には マメ科ジャ...
［茶］
一魚一茶（いちぎょいっちゃ） 組み立て中
寿司1つ1つに対して、それぞれに合うお茶を追求して お客様に自信をもってご提案できるように、 準備を始めています。 2...
［寿司］
はまなす・ハマナス・浜茄子・Rosa rugosa Thunb
バラ目バラ科バラ属ハマナス 花はお茶に。 果実はローズヒップとして食用に、 根は染料などに使われます。...
［茶］
北限のお茶 冨士美園（ふじみえん）
創業明治元年 越後村上 北限のお茶を生産、製造、加工、販売まで全て手がけているお茶屋さんです。 そういえば、雪をかぶっ...
［茶］
碁石茶（ごいしちゃ）
［茶］
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