酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

碁石茶（ごいしちゃ）

[茶]

今日は久しぶりに碁石茶（ごいしちゃ）を淹れる。

植物性乳酸菌で乳酸発酵を経る酸っぱい碁石茶を飲んでいると
碁石茶を使って、お寿司を作ってみたいと思えてきた。

郷土寿司大国、高知県のお茶やき。

【碁石茶（ごいしちゃ）】
http://goishicha.jp/