東酒造（ひがししゅぞう）/ 鹿児島県 鹿児島市
本格芋焼酎「七窪（ななくぼ）」（鹿児島市 東酒造） 焼酎好きの遠藤靖志さんのオススメで2009年に初めて飲んだのがきっ...
［酒蔵訪問］
干し納豆
水戸 天狗納豆のほし納豆 福岡の納豆家 粘ランドさんにてGET!!...
［菌類］
にんにくこうじ
手前味噌や梅仕事の如く、 今年もたっぷりと「にんにくこうじ」を仕込む岡田家。 いつからか、年間で一番使っている調味料か...
［菌類］
すし屋が教える一段上のまぐろ納豆を作るたった１つのポイント。
みなさん、まぐろ納豆お好きですか？ ずばり！ まぐろ納豆や、いろいろなお刺身と納豆を合わせるなら 納豆はひきわりをチョ...
［海の生き物］
黒豆納豆
天狗納豆の黒豆納豆...
［豆類］
noma Kyoto 2023（ノーマ 京都 2023）
2023年4月1日 京都...
［世界の料理］
陸上養殖 生サーモン「おかそだち」
「おかそだち」は千葉県木更津市で陸上養殖で育てられた生サーモン（サーモントラウト）です。 ...
［海の生き物］
矢澤酒造店
福島県矢祭町 矢澤酒造店さんのブルーベリー甘酒『こんるり』...
［菌類］
謎の液体が届きました。
ある日、 キャップに 大・土・仁 とだけ書かれた液体が3種類届きました。 送り主が書いてあったので、危険物では無いこと...
［アルコール］
ミュージアムパーク 茨城県自然博物館
茨城県坂東市 展示されているもののクオリティの高さ、 再現された恐竜の動き。 度々開催されている興味深いイベントの数々...
［生き物］
料理リレー・cooking relay
【料理リレー】 料理研究家の脇雅世先生と Pari Katoさんが発起人となってスタートした料理リレー。 バトンパスされ...
［スパイス・spice］
きのこコレクション
キノコって、なんだかその形を見ているだけで癒されます。 ただ、キノコの勉強まで手が回らず キノコを見つけてもそれがなん...
［菌類］
