さや大根
[うつわスパイス・spice料理海藻青果]
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高知県 ファームベジコさんより届いた
山内家伝来大根の「さや大根」。
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みんな形が異なっていて、
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小さくて、ツンツンしていてかわいいです。
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両端をちょっぴり千切って、新生姜を漬けていた甘酢に入れて1日。
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牡蠣の佃煮と綺麗に美味しく寄り添ってくれました。
器:二階堂明弘さん
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ガリ化したさや大根を、ブンタンとトサカノリとオイルで和えてサラダに。
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さや大根とトサカノリのサラダ
器:前田麻美さん
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即席めん「うまかっちゃん」とのコラボ。
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さや大根とトマトの汁だくキーマカレー ハバノリごはんで
器:樋口早苗さん ・和田山真央さん
お盆・スプーン:加藤育子さん
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