むかでのり・ムカデノリ・Grateloupia filicina
[料理海藻]
![IMG_6642~2.jpg](/blog/files/2093d6f1c4391b5f1a23e73c31b5990dc81f5b8e.jpg)
ムカデノリの体は高さ20〜30cm、布2〜3mmほどです。
主軸の両側に羽状に分岐した枝が並んで、ムカデの様に見えます。
この種の変化はかなり甚だしく、時に別種の観を呈することさえあるようです。。。
質は軟かい軟骨質で多少粘質です。
潮間帯の静かな場所の岩上に生じます。
近縁種のオオムカデノリは40年くらい前に葉山で数個見たのが最後で
かなりの希少種と新井先生。
すでに絶滅しているかもしれません。
![IMG_6641~2.jpg](/blog/files/2ef6739fbf5adb9e6e0930c3876f5a0d1b4deb3b.jpg)
茹でムカデノリ
![PXL_20210115_104530746.PORTRAIT.jpg](/blog/files/PXL_20210115_104530746.PORTRAIT.jpg)
ムカデノリとヤリイカの前菜
生の赤いムカデノリと、サッと茹でた緑色のムカデノリの両方を盛り付けてみました。