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まこがれい・マコガレイ・真子鰈・Pseudopleuronectes yokohamae

[すし・sushi海の生き物]

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動物界 Animalia
脊索動物門 Chordata
脊椎動物亜門 Vertebrata
条鰭綱 Actinopterygii
新鰭亜綱 Neopterygii
棘鰭上目 Acanthopterygii
カレイ目 Pseuronectiformes
カレイ科 Pseuronectidae
属 Pseudopleuronectes
マガレイ Pseudopleuronectes. yokohamae

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真子は卵巣のこと。

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大分県などでは、城下かれい(シロシタカレイ)と呼ばれる地域もあります。
学名のPleuronectes yokohamaeは
かつて横浜近海に多く棲息したことに由来していますが、近年は個体数が減少しています。

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マコガレイの洗い

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マコガレイの卵寿司
器:和田山真央(わだやままさひろ)さん