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メロンの子

[調味料青果]

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石川県七尾市能登島
【高農園】さんのメロンの子

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今回は、高さんご夫妻にもゆかりのある福岡県勢を組み合わせてみました。
福岡県糸島市の【ミツル醤油】さんで手に入れた
松尾ほのぼの農園の自然農玄米100%の玄米麹と
同じく福岡県糸島市の【またいちの塩】で作った塩麹で漬けます。

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摘果メロンの塩麹漬け
器：櫻井薫さん

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