石川県七尾市『昆布海産物處しら井』の白井洋子さんによる素晴らしい海藻のお話。
石川県七尾市と言えば、
美人が多くて有名な土地ですが、
鳥居醤油の正子さんと姉妹のような関係の洋子さん。
やっぱり美人でした。
上記の映像の続きが下の映像になります。
海藻おしば
石川名産 ふぐの糠漬（クロサバフグ）
商品名【ふぐ糠一本】
http://www.sumeshiya.com/blog/2020/07/post-7082.html
六月初旬、能登半島の沖合いで獲れたふぐを塩干しし、
糠、糀、いしりを用いて木樽にて梅雨、夏を越し半年から一年の間漬け込んだものです。
糠床は洗わず、軽く糠を落としていただきます。
尾の方から薄皮を取って（皮付きでも食べられます）薄く削ぎ切りにして
軽く火で炙ると糠の程よい塩辛さが食欲をましてくれます。
〈原材料名〉
くろさばふぐ
糠
塩
とうがらし
いしり
〈栄養成分表示 100g当たり〉
熱量:212kcal
タンパク質:19.1g
脂質:9.9g
炭水化物:11.5g
食塩相当量11.9g
昆布・海産物處 しら井
株式会社しら井
石川県七尾市一本杉町百番地
ホームページ http://konbuya-shirai.com/index.html
電話:0767-53-0589
