四角いハンバーグ
先日購入した、料理家の樋口直哉さんの著書
『ぼくのおいしいは3でつくる 新しい献立の手引き』に掲載されていた
四角いハンバーグのレシピを再現してみました。
まずは料理名通り、四角く成形。
月日は百代の過客にして、行きかふ年も又旅人也
卵黄
黄身醤油
側面4面を焼き回していく
一面完成
途中、倒れそうになった仲間がいれば、互いに支えあってゴールを目指す。
4面焼けたら残り2面、ゴールはもう見えてきた。
ラスト面
四角いハンバーグ完成
黄身醤油は途中の味変用
子供たちにも大好評。
うまい。
岡田家にまた一つ
殿堂入りメニューが加わりました。
とてもシンプルな材料、細かな焼き時間やコツなど
書籍のレシピですのでここには記載できませんが、
気になる方は、ぜひこの本をチェックしてみてください。
料理家の樋口直哉さんの著書
『ぼくのおいしいは3でつくる 新しい献立の手引き』/辰巳出版
