うみとらのお・ウミトラノオ・海虎の尾・Sargassum thunbergii
ヒバマタ目ホンダワラ科のウミトラノオ
日本各地に分布している海藻で、環境は、潮間帯中・下部。
長さは30cm〜1mになります。
写真は石川県 能登島にて2020年。
体は盤状の付着器から円柱状の短い茎が直立し、茎の先から多数の主枝が伸びています。
主枝には鱗状や線形の葉や、紡錘型の気胞が密に生えています。
名前の由来は、虎の尾（しっぽ）に似ているから。
潮間帯に生えていて、波の当たる岩上では主枝は短く葉や気胞も密ですが
波の穏やかな場所では長い主枝から側枝が多数出て、全く違う種類のように見えます。
色々な海藻を見てまわっていたら
あの冷静で真面目でストイックなシェフ、高橋惇一くんが壊れてしまいました。＾＾
ウミトラノオを真水で洗って、天日干し。
そして、天ぷらに。
今回は、近くに生えていたアサツキと一緒に揚げました。
ウミトラノオとアサツキの天ぷら
ウミトラノオを茹でたり揚げたりして加熱すると、緑色になります。
茹でるとシャキシャキに少しザラザラ感が加わった食感ですが
揚げるとザラザラ感が消えて美味しく食べられます。
