あおだい・アオダイ・青鯛・Paracaesio caerulea
[すし・sushi海の生き物釣り・Fishing]
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顎口上綱
硬骨魚綱
条鰭亜綱
新鰭区棘鰭上目
スズキ系スズキ目
スズキ亜目
フエダイ科
アオダイ属
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1kgUPのアオダイです。
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ウロコをとると、こんな感じの色をしています。
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血抜きをしていない個体でしたが
1週間、じっくり使うことが出来ました。
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アオダイもイサキ同様に6月に美味しいお魚の代表です。
皮を引いてしまうのは勿体無い魚の1つですので、
湯霜して皮も一緒にお召し上がりいただきます。
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手前がアオダイのお刺身です。イサキのお刺身とともに。
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