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大利根酒造(群馬県沼田市)

[日本酒酒蔵訪問]

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群馬県 沼田市
大利根酒造さんに蔵見学に行ってきました。

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こちらが代表の阿部倫典(つねのり)さん。
多くのファンの方が、『監督』という愛称で
阿部さんのことを呼んでいます。
ので、僕も『監督』と呼ばせていただくことにしました。
本気とユーモアを兼ね備えている方が大好きなので、
阿部さんのお話、お人柄、最高でした。

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【大利根酒造有限会社】
群馬県沼田市白沢町高平1306の2
TEL 0278-53-2334
URL http://www.sadaijin.co.jp


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タンク   No.46
仕込み   No.03
酵母    ぐんまKAZE2
他     無濾過・無調整
日本酒 2020 純米吟醸
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分 15度
精米歩合 60%
日本酒度 −4
酸度 1.3
製造年月 2020.2(同月氷温貯蔵開始)


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タンク   No.46
仕込み   No.08
酵母    ぐんまKAZE2
他     無濾過・無調整
日本酒 30BY 純米吟醸
原材料名      米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分    15度
精米歩合      60%
日本酒度      −4
酸度        1.3
製造年月      2019.3(同月氷温貯蔵開始)

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お酒の名前は『つ』月とうさぎの可愛いラベル。

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タンク   No.70
仕込み   No.05
酵母    ぐんまKAZE2
他     無濾過・無調整
日本酒 30BY 純米酒
原材料名      米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分    17度
精米歩合      65%
日本酒度      -2
酸度        1.4
製造年月      2019.3(同月氷温貯蔵開始)


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タンク   No.46
仕込み   No.09
酵母    ぐんまKAZE2
他     無濾過・無調整
日本酒 30BY 純米吟醸
原材料名      米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分    15度
精米歩合      60%
日本酒度      -4
酸度        1.3
製造年月      2019.3(同月氷温貯蔵開始)
蔵出年月      2019.7

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純米吟醸 花一匁 ハナイチモンメ
花一匁ハ國酒ノ名稱ニ相応シイ本格醸造法ニテ
糖類等ヲ添加セズ杜氏ガ丹精込メテ育ンダ手造リノ酒デス
米、米麹、そして尾瀬ふもとの超軟水のみを原料とし、
蔵元杜氏さんの伝統的手法で醸された純米吟醸です。
お米の旨みを生かした芳醇な香りと淡麗な味わいが特徴です。

日本酒 30BY 純米酒
原材料名      米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分    14度以上15度未満
精米歩合      60%
日本酒度      -2
製造年月      2019.10

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タンク   No.46
仕込み   No.08
酵母    ぐんまKAZE2
他     無濾過・無調整
日本酒 30BY 純米吟醸
原材料名      米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分    15度
精米歩合      60%
日本酒度      -4
酸度        1.3
製造年月      2019.3(同月氷温貯蔵開始)

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地酒 左大臣 純米酒
原材料名 米(国産)
     米麹(国産米)
精米歩合 65%
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +3
製造年月 2016.2月

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酛TOKYO】さんにて

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酛TOKYO 限定おりがらみ 純米吟醸「つ」無濾過 無調整 2024(R05By)
コード番号:0278532334
国税局:関信越
都道府県:群馬
商標:左大臣
蔵名:大利根酒造(有)
タンクNo.46
仕込No.13
酵母:ぐんまKAZE2
精米歩合:60%
アルコール分:15度
日本酒度:−1
酸度:1.2