たこ姿焼
淡路島の海でとれとれ1ぴき丸ごとペッチャンコ。
たこ姿焼は、兵庫県淡路島の道の駅『東浦ターミナルパーク内』の【やま高】さんで
食べることができます。
醤油やみりん、一味唐辛子で味付けされた400g前後のたこを
丸ごと、特注の鉄板で挟み焼きにして約3分。
完成です！
まわりは香ばしくパリッと、中はコリコリじゅわ〜っと旨味が凝縮されています。
明石海峡の潮流で堆積した綺麗な砂地のベットで生活しています。
潮流に鍛えられ、太くて短いプリップリの8本足です。
タコちくわもプリップリでした。
『鹿ノ瀬』に湧くワタリガニやエビを主食としているので旨味が濃いです。
一度食べると記憶に残る美味しさです。
