酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

釣ったコハダを握ってみた 。

[すし・sushi料理海の生き物釣り・Fishing食遊び]

釣った魚をお寿司に出来ることは幸せなことです。

激減している職種の一つ
『寿司職人』。
もっと増えていきますように。

コハダ、コノシロのお寿司の定義
『小骨があたったら、コハダ寿司じゃない。』