酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

しろざめ・シロザメ・白鮫・Mustelus griseus Pietschmann

[海の生き物]

メジロザメ目ドチザメ科ホシザメ属シロザメ
歯は臼歯状歯が敷石状に並んでいます。
甲殻類が大好物なシロザメの身は
味がしっかりあって美味しくいただけます。
サメには酸味を合わせがちなので、
違う味付けもチャレンジしていきたいです。