酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

しお・シオ・塩・salt

[調味料]

ソルトコーディネーターの青山志穂さんが
塩についてたっぷりまとめた本を出されましたよ。
その名も、
『日本と世界の塩の図鑑』。

日本と世界の塩245種類の効果的な使いわけ方、
食材との組み合わせ方

塩でお悩みの方は是非！！

せっかくなので、このページに自分の関わってきた塩についてを
少しずつまとめていきますね。