まな板削り
2020年
12月31日までお仕事がんばりました！
寿司屋らしく
まな板削って仕事納めです。
2021年もよろしくお願いいたします。
年末のお掃除とともに、
大中小 13枚のまな板を削りました。
普段あまり使わない部分の筋肉があっという間にパンプアップ。
木の種類で異なる力加減。
パンパンになった右腕をかばうために、
次は左側で鉋（かんな）かけ。
途中で休むともうできなそうな枚数。
ランナーズハイならぬ
カンナーズハイに入ってしまえば
想像以上の時間削りまくれてしまう面白さ。
こちらが俺の鉋（かんな）です。
2008年 酢飯屋を台東区 浅草橋に構えていた頃に自分の包丁よりも良い値段でゲットした鋼。
相変わらずキレキレです。
全て削り上げて2015年は終了。
2016年も新たな気持ちで食分野を中心に掘り下げていきたいと思います。
2013年
年末末恒例 まな板削り
