酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

けんびきょう・ケンビキョウ・顕微鏡・Microscope

[道具]

酢飯屋で開催している『ぬか漬け講座』。

その講座の途中で現れるこの顕微鏡。

何をみるのか？

皆様には、激しく動く無数の酵母を見ていただきます。

酵母と酵素の違い。

静岡にある『第一酵母』さんの酵母の凄さ。

自分の腸内環境の良さは、
この酵母（COBON コーボン）のおかげも大きくあります。

また酵母に会えるのが楽しみだ。

ちなみに
酢飯屋で販売させていただいているのは、
第一酵母さんの中でも最も微生物が多い
コーボンマーベルです。