酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

あんのういも・アンノウイモ・安納芋・安納いも

[青果鹿児島県]

安納いもは、サツマイモのブランドのひとつです。

鹿児島県の種子島で系統選抜・育成されたサツマイモで、安納紅と安納こがねの2品種あります。

「安納」は種子島北部にある西之表市安納地区の地名です。

甘みが強く、焼くとねっとりした食感になるので、「蜜イモ」とも呼ばれています。

干し芋、焼き芋、揚げ芋、スイートポテトなど、様々な用途で使われています。