寿司・酢飯屋

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2019.05.17 更新

第28回 一魚一酒(いちぎょいっしゅ) 2019.09.06(金)

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1つのお寿司に対して、1つの日本酒を合わせる。
ただシンプルにそれだけを楽しんでいただくご紹介制、ご予約制の企画です。

酢飯屋からは
15種類の寿司をお出しさせていただきます。
今回お燗番を担当するのは『熱燗DJつけたろう』。

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その一つ一つのお寿司に合わせるために日本酒を選び、
何十時間もかけて何度も一緒にペアリングを試し
そのお寿司のためだけに決めていったお酒は、
酒質や温度だけでなく
お酒を温める道具の素材から、酒器の形、
お酒を含むタイミングから飲み込むタイミングまで。
妥協をせずご提案させていただきます。
酢飯屋の寿司と日本酒のペアリングを追い求めて】にて
試飲風景の一部を公開しております。

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【日時】   
第28回 一魚一酒 2019年 9月6日(金)19時〜21時30分(時間厳守

※時間になりましたらイベントを開始させていただきます。
遅れていらっしゃる方のお寿司はご用意しておきますが、
ペアリング用のお酒はご提供出来ませんことご理解よろしくお願いいたします。

【場 所】
『酢飯屋』 文京区水道2-6-8
      
【最寄駅】
東京メトロ 有楽町線 『江戸川橋 』駅 4番出口から徒歩3分
東京メトロ 東西線 『神楽坂』駅 神楽坂口1番出口から徒歩8分
JR 『飯田橋』駅 東口から徒歩15分

【会費】
23,000円(税込)
※お寿司代、お酒代、全て込みです。

【定員】
13名

【ご予約】お申し込みはカード決済のみになります。以下サイトよりご購入お願いいたします。
http://www.sumeshiya.com/ichiba/news/27.html


【過去開催時の様子】
第1回  第2回 第3回 第4回 第5回 第6回 第7回 第8回

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第21回(島根県) 第22回(三重県)第23回(広島県)

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。