寿司・酢飯屋

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第11回一魚一酒 -いちぎょいっしゅ-(佐賀県) 2013.12.05(木)

今回は全て、佐賀県の酒です。

佐賀県の地酒
佐賀県の地酒

酢の物 × 鍋島 純米吟醸生 新酒  12℃ 
酢の物 × 鍋島 純米吟醸生 新酒  12℃ 

カミナリイカ × 岩の蔵 純米吟醸  41℃
カミナリイカ × 岩の蔵 純米吟醸 41℃

イラ × 東一 純米吟醸  43℃
イラ × 東一 純米吟醸 43℃

ハチビキ × 宮の松 特別純米  43℃
ハチビキ × 宮の松 特別純米 43℃

皮ポン酢 × 前 純米 48℃
皮ポン酢 × 前 純米 48℃

赤身の漬け × 東鶴 特別純米  43℃
赤身の漬け × 東鶴 特別純米 43℃

マッシュルームバーガー × 東長 特別純米  46℃
マッシュルームバーガー × 東長 特別純米 46℃

ムツゴロウ × 能古見 純米   49℃ 
ムツゴロウ × 能古見 純米 49℃ 

塩ウニ × 七田 純米吟醸  43℃
塩ウニ × 七田 純米吟醸 43℃

シロカワカジキ × 万齢   万齢45℃
シロカワカジキ × 万齢 万齢45℃

金目鯛 生粕漬け ×  宗政 純米吟醸 49℃
金目鯛 生粕漬け ×  宗政 純米吟醸 49℃

がんづけ × 天吹 特別純米 42℃
がんづけ × 天吹 特別純米 42℃

炙り鯖 × 窓の梅 特別純米 44℃
炙り鯖 × 窓の梅 特別純米 44℃

アナゴ × 肥前 蔵心 純米吟醸  49℃
アナゴ × 肥前 蔵心 純米吟醸 49℃

【過去開催時の様子】
第1回  第2回 第3回 第4回 第5回 第6回 第7回 第8回

第9回(山口県) 第10回(岩手県)
 
1つのお寿司に対して、1つの日本酒。
ただシンプルにそれだけを楽しんでいただく企画です。

酢飯屋からは
13種類の寿司をお出しさせていただきます。

その一つ一つのマリアージュに魂をかけて
日本酒を選び、絶妙な温度で提案するのは
燗付師(かんつけし)としても有名な
墨田区 曳舟 『ごでんや』当主、五嶋慎也氏

今回は『佐賀県』の日本酒でお楽しみいただけたらと思います。

こんな贅沢な大人の遊びに是非ご参加下さいませ。

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。