今回のテーマは奈良県の日本酒。
1.食前酒 風の森（かぜのもり） 純米吟醸生原酒 25BY(13℃）× 背黒イワシのゴマ漬け
蔵元：油長酒造（ゆちょうしゅぞう）
器：小林千恵
2.篠峰（しのみね）純米吟醸生原酒 25BY（18℃）× ハマダイ 塩とレモン
蔵元：千代酒造（ちよしゅぞう）
器：竹下鹿丸
3.百楽門（ひゃくらもん）純米大吟醸生原酒 25BY（43℃）× ヒラマサ 塩こうじ
蔵元：葛城酒造（かつらぎしゅぞう）
器：中野知昭
4.上品寺屋（じょうぼんじや）純米吟醸 20BY（41℃）× ホタテ 肝タタキで
蔵元：河合酒造（かわいしゅぞう）
器：片瀬和宏
5.斑鳩の里（いかるがのさと）純米吟醸生原酒 25BY（43℃）× ヨシエビ生粕漬け
蔵元：千代酒造（ちよしゅぞう）
器：竹下鹿丸
6.みむろ杉 純米吟醸生原酒 25BY（18℃）× 本マグロ赤身 煮切り醤油漬け
蔵元：今西酒造（いまにししゅぞう）
器：大中和典
7. 僧坊の里（そうぼうのさと）純米生原酒７段仕込み 25BY（18℃）【】× サザエ 醤油煮
蔵元：芳村酒造（よしむらしゅぞう）
器：松本優作
8.妙童鬼（みょうどうき）純米生原酒 25BY（47℃）× マッシュルームバーガー
蔵元：北村酒造（きたむらしゅぞう）
器：空タケコ
9.大倉（おおくら）山廃純米生原酒 25BY（43℃）× マカジキ 湯霜漬け
蔵元：大倉本家（おおくらほんけ）
器：打田翠
10.御代菊（みよぎく）水もと純米生原酒 25BY （18℃）× 金目鯛 生粕漬け
蔵元：喜多酒造（きたしゅぞう）
器：片瀬和宏
11.初霞（はつかすみ）生もと純米 20BY（42℃）× 生ミンククジラ 塩ゴマ油
蔵元：久保本家（くぼほんけ）
器：松本良太
12.花巴（はなともえ）純米生原酒 25BY（46℃）× マンチョウ 味噌漬け
蔵元：美吉野酒造（みよしのしゅぞう）
器：伊藤剛俊
13.濁酒（だくしゅ）水もと活性にごり 25BY（10℃）× アオヤギと長命草味噌の巻き物
蔵元：大蔵本家（おおくらほんけ）
器：田澤祐介
14. 梅の宿 生もと純米生原酒５段仕込み 25BY （48℃）× アナゴ 酢飯屋自家製煮詰めで
蔵元：梅の宿酒造（うめのやどしゅぞう）
器：椿敏幸
【過去開催時の様子】
第1回 第2回 第3回 第4回 第5回 第6回 第7回 第8回
１つのお寿司に対して、１つの日本酒。
ただシンプルにそれだけを楽しんでいただく企画です。
酢飯屋からは
13種類の寿司をお出しさせていただきます。
その一つ一つのマリアージュに魂をかけて
日本酒を選び、絶妙な温度で提案するのは
燗付師（かんつけし）としても有名な
墨田区 曳舟 『ごでんや』当主、五嶋慎也氏。
こんな贅沢な大人の遊びに是非ご参加下さいませ。
