そば・ソバ・蕎麦・Soba
そばの実（そばむき実）...
［青果］
やげん・ヤゲン・薬研・Chicken cartilage
鶏の胸骨の先にあるY字型の軟骨。 【ヤゲン】なんて呼ばれてますが、 生薬をすり潰して粉末にする道具 【薬研（やげん）】...
［お肉］
じゃがいも・ジャガイモ・馬鈴薯〈ばれいしょ・バレイショ〉・potato・Solanum tuberosum
親戚家族とじゃがいも掘り。...
［青果］
ちしまざさ・チシマザサ・千島笹・Sasa kurilensis
日本では、孟宗竹（モウソウチク）が琉球王国経由で全国で普及する以前、 チシマザサは日本を代表する竹・笹類の一つだった。...
［すし・sushi］
ぬか漬け・糠漬け
お米の約8割の栄養が糠（ぬか）の中に含まれていると言われています。 玄米を良く噛んで食べると、 お米の栄養を存分に摂取...
［神楽市場］
キウイフルーツ・kiwifruit
色々なフルーツをカットして包丁練習中の千歳（小3） 『リンゴより簡単だ！』と体感したようです。...
［青果］
赤丸二十日大根（あかまるはつかだいこん）・Radish Raphanus sativus var.radicula
ラディッシュの代表品種 コメット（赤丸二十日大根（あかまるはつかだいこん））の種 2017/6発芽率85%以上（発芽検...
［青果］
ぬかごと食べるぬか漬け
うちは皆、ぬか漬けは、糠ごと食べます。 この糠の中には...
［食遊び］
打木源助大根（うつぎげんすけだいこん）
お手ごろサイズでおいしい 打木源助大根 うつぎげんすけだいこん 〒357-0067埼玉県飯能市小瀬戸192-1野口種苗...
［青果］
八木重吉（やぎ じゅうきち）
【果物】 秋になると 果物はなにもかも忘れてしまって うっとりと実（み）のってゆくらしい...
［青果］
めろん・メロン・melon
鹿児島県喜界島（きかいじま） よろこび農園 里俊雄さんの【喜界島メロン】2023...
［青果］
とっくりかぶ
山形県 真室川町の伝統野菜 『とっくりかぶ』 冬季限定 とっくりかぶの甘酢漬けのお寿司として コース中盤あたりでお出し...
［すし・sushi］
