今日の食遊び
次男の千歳も最近は 素材やお料理に興味深々で嬉しい限りです。 幼い頃から、長男よりも良く食べ、好き嫌いも少ない千歳は ...
［食遊び］
れんこん・レンコン・蓮根・lotus root
佐賀県杵島郡白石町 レンコンの生産者 黒木農園さんに行ってきました。...
［青果］
メニュー開発のポイント
ノドグロって知ってますか？？ ノドグロって好きですか？ 今ノドグロがそこにあるとしたら、 どうやって食べたいですか？ ...
［岡田イズム］
にっぽんのひじきPV（プロモーションビデオ）
その道のプロが集まって作ったら 結構しっかりと出来上がった作品。 音楽もオリジナル。 ロケ地は勿論、江戸川橋。 にっぽん...
［神楽市場］
青椒肉絲（チンジャオロース）
器：吉田丈さん 青椒肉絲（チンジャオロース） 子供の頃は、読めなかったなー。 そして、英語にすると Blue Pepp...
［陶芸家］
ナポリタン
洋食。 というカテゴリーに入るナポリタン。 その歴史を調べ始めると 食勉強にキリがなくなるので、 お寿司関係以外はなる...
［陶芸家］
ぶどうパン
離乳食を終え、固形物を食べ始めてからどれくらい経っただろうか。 あの時から大好きなぶどうパンは、今もなお変わらないみた...
［うつわ］
夏野菜とエビの天ぷら
夏野菜（ナス、オクラ、シシトウガラシにカボチャ、幅広インゲン） とエビの天ぷら あっさりめにとった削りたて本枯節ベース...
［うつわ］
黒ムツの煮付け
僕もやりたいー。 次男4歳がグズル。 いや、グズっているのではなく、 本当にやりたいのだ。 危ないからやらせない 火傷...
［うつわ］
ドライカレー
もはや日本食の一つになるのか！？ ドライカレー。 ドライカレーの思い出といえば、 独立して間もない頃。 1日1組限定の...
［うつわ］
Bean to Chocolate Banana Ice
「 Bean to Chocolate Banana Ice 」 (生のカカオ豆を焙煎しチョコバナナアイスにすること)...
［食遊び］
胡麻サバ
福岡県で食べるべき郷土料理の一つ。 『胡麻サバ』 サバの種類で『マサバ』と『ゴマサバ』というのがありますが、 その『ゴ...
［うつわ］
