酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

かますさわら・カマスサワラ ・叺鰆・Acanthocybium solandri

スズキ目サバ亜目サバ科カマスサワラ属カマスサワラ オキザワラという呼び方で流通していることが多いです。 体長２メートル...

せみえび・セミエビ・蝉海老・Scyllarides squamosus

動物界 Animalia 節足動物門 Arthropoda 軟甲綱 Malacostraca 十脚目 Decapoda...

いせえび・イセエビ・伊勢海老・Panulirus japonicus

女性が美しい宝石を身に付けたくなるのと同じように、 僕は美しい魚介類を身に付けたくなるのです。 バカなことは、若いうち...

中華そば・つけめん 舎鈴（しゃりん）

東京都品川区北品川 新馬場駅すぐ...

めんま・メンマ

自家製メンマ作り...

いしがれい・イシガレイ・石鰈・Platichthys bicoloratus

スズキ系カレイ目カレイ科イシガレイ属イシガレイ ...

夏の金目鯛祭り2011（江東区 清澄庭園 涼亭）

まあなご・マアナゴ・真穴子・ Conger・Congridae

結構みなさん大好きな『アナゴ』。 ウナギ目アナゴ科クロアナゴ属マアナゴ ちなみに、修行時代から含めたら 僕は何万本もの...

もみじがさ・モミジガサ・紅葉笠・Parasenecio delphiniifolius

キク目キク科コウモリソウ属モミジガサ もみじのような葉がかわいいモミジガサは、 菊のような特有の香りが爽やかで、 フキ...

ひらすずき・ヒラスズキ・平鱸・Lateolabrax latus Katayama

長崎県平戸市でボートからのサラシ打ち。 さらし（サラシ）とは、 波が磯に当たって砕け、真っ白に泡立っている場所のことで...

たこやき・タコヤキ・たこ焼き・タコ焼き・takoyaki

たこ焼きは、小麦粉の生地の中にタコ（主にマダコ）と薬味を入れて直径 3〜5cmほどの球形に焼き上げた、 大阪発祥とされ...

六本松カレチネ

ほぼ毎回注文するのはキーマカレーです。...