まとうだい・マトウダイ・馬頭鯛・Zeus faber
顎口上綱 硬骨魚綱 新鰭区 真骨亜区 正真骨下区 棘鰭上目 マトウダイ系 マトウダイ目 マトウダイ亜目 マトウダイ科 ...
［海の生き物］
いとよりだい・イトヨリダイ・糸縒鯛・Nemipterus virgatus
イトヨリダイ（高知県宿毛市にて） スズキ目スズキ亜目イトヨリダイ科イトヨリダイ...
［海の生き物］
あおはた・アオハタ・Epinephelus awoara
2025年5月5日 長崎県平戸市 BG-hiradoにて 2025年1月18日 長崎県平戸市 BG-hiradoにて ...
［海の生き物］
うっかりかさご・ウッカリカサゴ・Sebastiscus tertius
スズキ目 カサゴ亜目 メバル科 メバル亜科 カサゴ属 ウッカリカサゴ ...
［海の生き物］
かんぴょう・カンピョウ・干瓢
酢飯屋で扱わせていただいている 栃木県 上三川町（かみのかわまち） 簗島（やなしま）さんの無漂白かんぴょう。 4月29日...
［青果］
あかはた・アカハタ・赤羽太・Epinephelus fasciatus
2021年6月 息子達を連れて長崎県平戸までボート釣りに行ってきました。 長男が一投目でアカハタを釣り上げました。 ナ...
［海の生き物］
ふきのとう・フキノトウ・蕗の薹・Petasites japonicus
春真っ先に雪の中から顔をのぞかせ 春を知らせてくれるふきのとうは 熊が冬眠から覚めると真っ先に食べるというほど 体の毒...
［青果］
たまねぎ・タマネギ・玉葱
兵庫県 淡路島 ここに『腐らない玉ねぎ』を育てている農家さんがいます。 坪井農園の皆様。 酢飯屋で使用している玉ねぎは...
［青果］
あけびの芽
山形県では『キノメ』と呼ばれる ほろ苦くサクサクした食感が特徴の山菜です。 アケビは蔓（つる）性の植物で食材としてだけ...
［青果］
さくらます・サクラマス・桜鱒（やまめ・ヤマメ・山女）
サクラマスは桜のお花見の頃、海から河川へ遡上して 秋の産卵期には桃色の婚姻色になります。...
［海の生き物］
ももちゃんラーメン
こんなに接客の気持ちいい 優しいラーメン屋さんがあるだろうか！？...
［料理］
めじな・メジナ・眼仁奈・Girella punctata
新潟県佐渡にて メジナの子供達が群れていました。...
［海の生き物］
