レンコンの素揚げ
おやつなのか？おかずなのか？ 大人も子供も判断しかねる 食べ過ぎ注意なレンコンの素揚げ。 気が付いてみれば、 佐賀県有...
［うつわ］
サンマの炊き込みご飯
焼いたサンマの身をほぐし、 頭と骨も一緒に炊き込むサンマの炊き込みご飯。 炊く前と炊いた後のお鍋の中。 見た目はさほど...
［料理］
一体感。
サラダもスープもおかずもお水もデザートも。 JICONな食卓は、家族の一体感も演出してくれます。 2017年 12月2...
［うつわ］
プワプワパンケーキ
岡田家史上ではございますが ここまでプワプワのは初めて。 朝一で焼き上げていた妻を讃えたい。 器：JICON 2017...
［うつわ］
週末は唐揚げになりがち。
土曜日は息子がお弁当のため大好きな唐揚げを入れがち。 だから金曜夜も唐揚げになりがち。 たっぷり揚げた唐揚げとサラダと...
［うつわ］
コハダの酢の物
先日息子と釣ってきたコハダに軽く塩をして 佐賀県のレンコン農家さん、黒木農園さんのレンコン酢で コハダの酢の物に。 器...
［うつわ］
ふわとろオムライス
もう張ち切れちゃうょ。 ふわとろオムライス。 それをさらに包んでくれるJICONの器。 12月28日まで水道ギャラリー...
［うつわ］
日戻りカツオの藁焼き
日戻りカツオを藁焼きにして塩で食べる。 それ以上他に何も必要ないと思う完成度。 と思いきや、 寿司にするとその上を行く...
［料理］
サンマチャレンジ
幼少期に手に入れた万能包丁に続き、 いよいよMy出刃包丁を手に入れた子供達は 調理に興味をもってくれてとても嬉しいです...
［食遊び］
こはだ・コハダ・小肌 ・Threadfin shad・Konosirus punctatus
先日 佐賀県 太良町のコハダ漁師 寺田さんから とてつもなく鮮度の良いコハダが届きました。 ...
［海の生き物］
いんげんまめ・インゲンマメ・隠元豆・Phaseolus vulgaris
いんげんまめは切りやすいということで、 毎回、全て切ってくれるので助かります。 手に技術が付く感覚をどんどん味わってく...
［食遊び］
フィリぺぺ・FILIPEPE・filipepe
2023年9月14日 福岡県福岡市中央区...
［福岡県］
