地域のプロのための美食料理セミナー 近江『美食都市』推進プロジェクト
滋賀県彦根市 地域のプロのための美食料理セミナー 近江『美食都市』推進プロジェクトにて まじめにお話してきました。 ...
［すし・sushi］
おうちでもすめしをきるほどすめしすき
おうちでも すめしをきるほど すめしすき ...
［すし・sushi］
JICONな週末
週末はなるべく食遊びを取り入れることで 楽しみながら技術がついていき いつの間にか自信につながり 味覚の幅が広がり 言...
［食遊び］
ミンククジラ ・minke whale・Balaenoptera acutorostrata
クジラ目ヒゲクジラ亜目ナガスクジラ科ナガスクジラ属ミンククジラ クジラが定置網にかかってしまった場合、 そのクジラを丁...
［海の生き物］
レンコンの素揚げ
おやつなのか？おかずなのか？ 大人も子供も判断しかねる 食べ過ぎ注意なレンコンの素揚げ。 気が付いてみれば、 佐賀県有...
［うつわ］
サンマの炊き込みご飯
焼いたサンマの身をほぐし、 頭と骨も一緒に炊き込むサンマの炊き込みご飯。 炊く前と炊いた後のお鍋の中。 見た目はさほど...
［料理］
一体感。
サラダもスープもおかずもお水もデザートも。 JICONな食卓は、家族の一体感も演出してくれます。 2017年 12月2...
［うつわ］
プワプワパンケーキ
岡田家史上ではございますが ここまでプワプワのは初めて。 朝一で焼き上げていた妻を讃えたい。 器：JICON 2017...
［うつわ］
週末は唐揚げになりがち。
土曜日は息子がお弁当のため大好きな唐揚げを入れがち。 だから金曜夜も唐揚げになりがち。 たっぷり揚げた唐揚げとサラダと...
［うつわ］
コハダの酢の物
先日息子と釣ってきたコハダに軽く塩をして 佐賀県のレンコン農家さん、黒木農園さんのレンコン酢で コハダの酢の物に。 器...
［うつわ］
ふわとろオムライス
もう張ち切れちゃうょ。 ふわとろオムライス。 それをさらに包んでくれるJICONの器。 12月28日まで水道ギャラリー...
［うつわ］
日戻りカツオの藁焼き
日戻りカツオを藁焼きにして塩で食べる。 それ以上他に何も必要ないと思う完成度。 と思いきや、 寿司にするとその上を行く...
［料理］
