酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

ひめだい・ヒメダイ・姫鯛

旬は春から夏です。 40cmほどになる白身魚で マダイをスマートにしたような形で体色は淡紫褐色です。 頭から背にかけて...

いとひきふえだい・イトヒキフエダイ・糸引笛鯛・Symphorus nematophorus

素潜りで頬を突いて捕獲されたもの。 背びれの2本の長い糸が印象的。...

しりやけいか・シリヤケイカ・尻焼け烏賊

いってんさくらだい・イッテンサクラダイ・一点桜鯛・Odontanthias unimaculatus

やなぎだこ・ヤナギダコ・柳蛸・Parochopus conispadiceus

頭足綱八腕目マダコ科マダコ属ヤナギダコ あまだこ・アマダコと呼ばれたりもします。 タコも、食べる餌によって味が変わる ...

しきしまはなだい・シキシマハナダイ・Callanthias japonicus

2022年8月28日 新潟県佐渡にて、 水深70m付近でシキシマハナダイが釣れました。...

むらさきだこ・ムラサキダコ・紫蛸

能登ではコロモダコと呼ばれ 一見、小さめのタコだがマントを広げると全長5,6メートルにもなる。 揚げ物を揚げる前の衣のよ...

めがねうお・メガネウオ

あぶらつのざめ・アブラツノザメ・油角鮫・Squalus suckleyi

ツノザメ目ツノザメ科ツノザメ属アブラツノザメ ...

あこやがい・アコヤガイ・阿古屋貝・Pearl Oyster・Pinctada fucata martensii

アコヤガイは、真珠貝の標準和名です。 ウグイスガイ目 ウグイスガイ科に分類される二枚貝の一種で 真珠養殖に利用される「...

まだら・マダラ・真鱈・Gadus macrocephalus

2021年6月 ひがし北海道 釧路にて マダラを釣ってきました。...

鯖蒲鮨（さばかますし）

さばずし？　かまぼこ？ 佐賀県唐津の新郷土寿司「鯖蒲鮨（さばかますし）」 ひとことで表現するなら、 「サバの棒ずしの、...