酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

ほうらいひめじ・ホウライヒメジ

スズキ目スズキ亜目ヒメジ科ウミヒゴイ属 関東ではウミヒゴイ属すべてをオジサンと呼ぶことが多い。...

せとだい・セトダイ・瀬戸鯛

『たもり・タモリ』と呼ばれるこの魚。 壇ノ浦の戦いで瀬戸内海に沈んだ平知盛（たいらのとももり）という、 清盛の四男から...

きんめだい・キンメダイ・金目鯛・Beryx splendens

動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 Actinopte...

きびなご・キビナゴ・吉備奈子・Spratelloides gracilis

ニシン目ニシン科ウルメイワシ亜科キビナゴ属 10cmほどになり、体に太い銀白色の縦帯があります。 きびとは、鹿児島県南...

まあなご・マアナゴ・真穴子・ Conger・Congridae

結構みなさん大好きな『アナゴ』。 ウナギ目アナゴ科クロアナゴ属マアナゴ ちなみに、修行時代から含めたら 僕は何万本もの...

じんどういか・ジンドウイカ・神頭烏賊

コイカ　や　ヒイカ　とも呼ばれる小さなイカです。...

こうなご・コウナゴ・小女子

小さい女子と書いて『小女子（こうなご）』。 イカナゴの稚魚のことである。...

ひらすずき・ヒラスズキ・平鱸・Lateolabrax latus Katayama

長崎県平戸市でボートからのサラシ打ち。 さらし（サラシ）とは、 波が磯に当たって砕け、真っ白に泡立っている場所のことで...

ほうぼう・ホウボウ・Chelidonichthys spinosus

カサゴ目 コチ亜目 ホウボウ科 ホウボウ属 ホウボウ ...

ひかりきんめだい・ヒカリキンメダイ・Anomalops Katoptron

南太平洋のサンゴ礁に多く生息しています。 日中は深海や岩陰などに隠れていて、夜になるとプランクトンを食べるため 水面近く...

かつお・カツオ・鰹・Katsuwonus pelamis

たこやき・タコヤキ・たこ焼き・タコ焼き・takoyaki

たこ焼きは、小麦粉の生地の中にタコ（主にマダコ）と薬味を入れて直径 3〜5cmほどの球形に焼き上げた、 大阪発祥とされ...