酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

クロムツの新子

おかむらぎんめ・オカムラギンメ

潮かつお

創業明治15年 静岡県 伊豆　田子節・潮鰹の 『カネサ鰹節商店』さんにお伺いしてきました。 有りそうで、無い、現在日本...

ふえだい・フエダイ

銚子つりきんめ鯛の生粕漬け（株式会社 銚吉屋）

銚子が地元の友人らと 金目鯛で銚子を盛り上げようと立ち上げた 『金目鯛プロジェクト』（現、株式会社銚吉屋）。 とにかく、...

いせえび・イセエビ・伊勢海老・Panulirus japonicus

女性が美しい宝石を身に付けたくなるのと同じように、 僕は美しい魚介類を身に付けたくなるのです。 バカなことは、若いうち...

ひめいとまきえい・ヒメイトマキエイ・Mobula mobular

水族館やスキューバーダイビングなどでも人気の高いエイの仲間「マンタ」、 マントを開いたような特徴的な姿をしているため知...

こめつきがに・コメツキガニ・米搗蟹・Scopimera globosa

コメツキガニは砂の多い干潟にすみます。 甲幅（こうはば）は、大きいものでも約1センチほどで、 体の色は砂によく似ています...

あぶらぼうず・アブラボウズ・脂坊主・Erilepis zonifer

しろぐち・シログチ・白愚痴・Pennahia argentata

「いしもち・イシモチ・石持」とも呼ばれています。...

つまぐろかじか・ツマグロカジカ

秋田県の漁師　山本太志さんより ツマグロカジカの子供が届きました。 可愛くてたまらない。...

はこえび・ハコエビ・箱海老

甲殻綱十脚目イセエビ下目イセエビ科ハコエビ属ハコエビ このマットな質感にイチコロ。...