おおにべ・オオニベ・大鮸・Argyrosomus japonicus
2023年4月14日 土佐湾 スズキ目 スズキ亜目 ニベ科 オオニベ属 オオニベ が釣れました。...
［海の生き物］
日本で一番安い寿司屋をみつけた
それとなく直感でのれんをくぐると、 すぐに威勢の良い声が飛んできた。 『らっしゃいませーー！！』 言われるがままに指定...
［すし・sushi］
まいわし・マイワシ・真鰯・sardine・Sardinops melanostictus
約2万匹ほどのマイワシの群れ。 みんなで集まっていつも一緒。 とっても仲良しと思いきや、 実は他のマイワシが襲われてい...
［海の生き物］
ちょうせんはまぐり・チョウセンハマグリ・朝鮮蛤・汀線蛤・Meretrix lamarckii
酒蒸しにしたハマグリ、たっぷりと出る琥珀色のお出汁。 現在の日本のハマグリの多くはチョウセンハマグリです。 【はまぐり...
［海の生き物］
寿司花壇（すしかだん）・flower bed sushi
5月の第2日曜日 『母の日』 感謝の花を酢飯に咲かせる 寿司花壇...
［季節のおうち寿司］
片手握り寿司（かたてにぎりずし）・One handed grip sushi
端午の節句『こどもの日』は 家族みんなで思い思いの大きさで作る『片手握り寿司』の出番です。 握りと聞くと「なんだか難し...
［季節のおうち寿司］
同じ皿の寿司を食う Eat the same dish sushi
大きなお魚1匹をみんなで分かち合うことで 同じ時代に生きた人生の時間を分かち合える。 By sharing one b...
［すし・sushi］
ふともずく・フトモズク・太海蘊
福岡県 糸島市 酢飯屋でも 業務用、販売用として扱わせていただいている 製塩所「工房とったん」の『またいちの塩』。 ま...
［海の生き物］
マスマスアッポー寿司
富山出張のお土産のマス寿司を喜んで食べる次男が 歓びのピコ太郎をエンドレスで。 マス寿司〜♫ マス寿司〜♫ Unッ, ...
［すし・sushi］
スダチのかきまぜ寿司
先日、 徳島県出身の とある方の結婚式にて大好評いただきました 徳島県の郷土寿司『かきまぜ寿司』スダチバージョン。 酢...
［すし・sushi］
ONシャリ
酢飯屋 営業中の厨房内、 ふと気がつくと 調理台の上に見たこともない寿司が！！！ 『エゾイソアイナメ（通称ドンコ）の肝...
［すし・sushi］
ほていうお・ホテイウオ・布袋魚・Aptocyclus ventricosus
スズキ目 カジカ亜目 ダンゴウオ科 ホテイウオ属 ホテイウオ ...
［海の生き物］
