せたしじみ・セタシジミ・瀬田蜆・Corbicula sandai Reinhardt
二枚貝綱マルスダレガイ目シジミ上科シジミ超科シジミ科シジミ亜科シジミ属ヤマトシジミ亜属セタシジミ 滋賀県の琵琶湖にしか...
［湖魚］
あかあまだい・アカアマダイ・赤甘鯛・Branchiostegus japonicus
スズキ目 スズキ亜目 アマダイ科 アマダイ属 アカアマダイ...
［海の生き物］
びんなが・ビンナガ・鬢長・Thunnus alalunga
動物界 Animalia 脊索動物門 Chordata 脊椎動物亜門 Vertebrata 条鰭綱 Actinopte...
［すし・sushi］
こあゆ・コアユ・小鮎
滋賀県の琵琶湖にしか生息していない 琵琶湖八珍の一つ小鮎。 体長10cm前後で体重は5〜20g。 小鮎の大部分の個体は...
［湖魚］
地域のプロのための美食料理セミナー 近江『美食都市』推進プロジェクト
滋賀県彦根市 地域のプロのための美食料理セミナー 近江『美食都市』推進プロジェクトにて まじめにお話してきました。 ...
［すし・sushi］
太巻け！
この玉子焼きを8等分にしてみて。 この分厚い一本の玉子焼きを 太巻きに入れるように細長く 8個に分けて切ってね。 マグ...
［食遊び］
おうちでもすめしをきるほどすめしすき
おうちでも すめしをきるほど すめしすき ...
［すし・sushi］
牛の金目鯛ちゃん が酢飯屋に届きました。
牛さんのお肉でずっとお世話になっております、 群馬県渋川市の石坂牧場のEmeat（エミート）。 今回の牛さんの名前は『...
［お肉］
おおわにざめ・オオワニザメ ・大鰐鮫・Odontaspis ferox
ネズミザメ目オオワニザメ科オオワニザメ属オオワニザメ 貴重な貴重なこのサメは、 身も皮も美味しくて、可能性を感じる身質...
［海の生き物］
するめいか・スルメイカ・鯣烏賊・Todarodes pacificus
ツツイカ目 アカイカ科 スルメイカ亜科 スルメイカ属 に分類されるイカ（十腕形類）の一種です。 ...
［海の生き物］
ミンククジラ ・minke whale・Balaenoptera acutorostrata
クジラ目ヒゲクジラ亜目ナガスクジラ科ナガスクジラ属ミンククジラ クジラが定置網にかかってしまった場合、 そのクジラを丁...
［海の生き物］
映画の前にちょっと寿司でもつまんでいくか。
街のお寿司屋さんにぷらりと寿司ランチ。 カウンターのお寿司屋さんに子供を連れて行くなら ランチタイム終わりかけがオスス...
［記録］
